Ce doit être le restaurant le mieux placé de tout Istanbul et de toute la Turquie. Ce doit être l'équipe la plus chanceuse du monde, celle du restaurant Güney 1964, situé tout juste en face de la tour de Galata., dans le quartier de Beyoglu. Le restaurant a ouvert ses portes en 1964et est toujours… Lire la suite 1964 Güney, l’incontournable de Galata
Étiquette : cuisine turque
Deraliye, la cuisine ottomane revisitée
Comment bien manger dans une zone touristique? C’est la question que se posent tous les voyageurs. C’est pour cela que je vous écris des articles sur des restaurants 🙂 En plein coeur de Sultanahmet, une adresse vous fera le plus grand bien. Deraliye Ottoman Cuisine n’est pas un restaurant bon marché qui vous offre une… Lire la suite Deraliye, la cuisine ottomane revisitée
Evvela
Quel coin tranquille qu'Evvela dans le quartier de Sultanahmet! Et quelle famille qui tient ce café! Oui, ce sont deux frères qui s'animent dans ce café du quartier et qui connaissent bien leurs clients, même les touristes. Et pour cause, ils sont aussi bons à vous servir qu'à rentrer dans votre conversation avec un naturel… Lire la suite Evvela
Des recettes culte comme on aime
Quand on revient de Turquie, on aime toujours se remémorer les bons plats qu'on a dégustés sur place. Et oui, il n'y a pas que des kebabs comme spécialités turques, vous l'aurez compris de tous mes articles de restaurants. Pour ceux qui aiment cuisiner, je vous présente Istanbul-Les recettes culte des Editions Marabout. Ces éditions… Lire la suite Des recettes culte comme on aime
Pandeli, l’excellence de la gastronomie turque
Il y a des restaurants que vous pouvez faire à chaque visite d'Istanbul, voire tous les jours quand on y vit. Pandeli fait partie de ces places incontournables pour déguster une cuisine turque traditionnelle, simple mais raffinée. J'y ai mangé les meilleurs plats turcs, sans fioritures, sans excès. Said Pandeli Çobanoğlu ouvre ce restaurant en… Lire la suite Pandeli, l’excellence de la gastronomie turque
Galati Simitçisi
Le simit reste pour moi un symbole incontournable de la ville d'Istanbul. Certains l'appellent le bagel turc. Pour moi, cette "couronne" représente le petit déjeuner, le goûter, ce que l'on cherche à manger à Istanbul quand on a une petite faim. Et même si vous n'avez pas faim, vous en prenez malgré vous. Tous les… Lire la suite Galati Simitçisi
Hakiki Turkish Ice Cream
En route pour Sydney! Je vous emmène loin pour vous parler d'un glacier turc que j'ai testé à Sydney, dans le quartier de Newton. Tout d'abord, je commence par dire que les Turcs sont partout dans le monde et bien implantés à Sydney. Et un couple turc, Nev et Zeynep Bagriyanik, originaire de Maraş (dans… Lire la suite Hakiki Turkish Ice Cream
Pidè Paris
Après les döner, la star de la street food à Istanbul, c'est la pide (pidé), cette longue "pizza" composée de fromages, d'épinards, ou de sucuk, cette charcuterie turque qu'on retrouve dans les recettes rapides ou au petit déjeuner. A Paris, un Français d'origine turque a eu l'idée d'ouvrir une petite cantine sympathique en proposant des… Lire la suite Pidè Paris
La grenade, fruit-symbole de la Turquie
La grenade est un symbole turc assez répandu. En turc, on dit nar. A Istanbul, la grenade est partout présente, notamment dans les jus vendus dans les rues ou par les échoppes. La grenade est très cultivée dans le sud de le Turquie, et récoltée après l'été. Connue pour ses vertus antioxydantes, on la retrouve… Lire la suite La grenade, fruit-symbole de la Turquie
Pim Karaköy
Karaköy est un des quartiers en pleine restructuration. Il devient aussi branché avec le développement de rues animées de restaurants et d'immeubles réaménagés en hôtel. Dans la rue Kılıçali Paşa Mescidi Sokak, Pim Karaköy est devenu un des restaurants incontournables du quartier. Je l'ai découvert sur Instagram avant de m'y rendre en 2015. Il marque… Lire la suite Pim Karaköy
Istanbul Delight 