Istanbul Delight

Istanbul se mange quartier par quartier

Adresses gourmandes, cafés cachés et histoires d’Istanbul et de cuisine ottomane — glanées à pied, en vapur ou en tram sur la rive européenne comme la rive asiatique.

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Chaque quartier est une escale de goût.

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Dernières adresses du carnet gourmand

Restaurants, cafés et bonnes tables, et l’histoire qui va avec.

  • Pidè Paris

    Après les döner, la star de la street food à Istanbul, c’est la pide (pidé), cette longue « pizza » composée de fromages, d’épinards, ou de sucuk, cette charcuterie turque qu’on retrouve dans les recettes rapides ou au petit déjeuner. A Paris, un Français d’origine turque a eu l’idée d’ouvrir une petite cantine sympathique en proposant des…

  • 6 galeries d’art à explorer à Istanbul

    Istanbul est une ville d’art et de culture. L’époque moderne et contemporaine ont vu se croiser de nombreux artistes locaux et étrangers. Les grosses galeries d’art se situent essentiellement à Beyoğlu, sur la rive européenne. Ce quartier « latin » a toujours été ouvert aux influences européennes et plus largement occidentales depuis l’installation des Latins sur cette…

  • La grenade, fruit-symbole de la Turquie

    La grenade est un symbole turc assez répandu. En turc, on dit nar. A Istanbul, la grenade est partout présente, notamment dans les jus vendus dans les rues ou par les échoppes. La grenade est très cultivée dans le sud de le Turquie, et récoltée après l’été. Connue pour ses vertus antioxydantes, on la retrouve…