Catégorie : Carnet gourmand
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1964 Güney, l’incontournable de Galata
Ce doit être le restaurant le mieux placé de tout Istanbul et de toute la Turquie. Ce doit être l’équipe la plus chanceuse du monde, celle du restaurant Güney 1964, situé tout juste en face de la tour de Galata., dans le quartier de Beyoglu. Le restaurant a ouvert ses portes en 1964et est toujours…
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Deraliye, la cuisine ottomane revisitée
Comment bien manger dans une zone touristique? C’est la question que se posent tous les voyageurs. C’est pour cela que je vous écris des articles sur des restaurants 🙂 En plein coeur de Sultanahmet, une adresse vous fera le plus grand bien. Deraliye Ottoman Cuisine n’est pas un restaurant bon marché qui vous offre une…
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Kurukahveci Yavuz Bey
Le café turc, c’est la marque de fabrique de la Turquie, même si on parle aussi du café arabe, du café grec. Bref, ils sont tous identiques, voire même réalisés de la même manière, mais passons cette guerre des saveurs et des goûts si répandue au Moyen-Orient. Mais je ne peux m’empêcher d’évoquer l’origine du…
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Klar Coffee, branché
J’ai adoré ce café du côté de Kadıköy. Je ne suis pas une grande fan de café mais celui de Klar Coffee est clairement un des memeilleur d’Istanbul. Klar a ses habitués du matin, ceux qui prennent leur breuvage noir avant le travail, d’autres qui y ont leur quartier général, les habitants du quartier (…
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Evvela
Quel coin tranquille qu’Evvela dans le quartier de Sultanahmet! Et quelle famille qui tient ce café! Oui, ce sont deux frères qui s’animent dans ce café du quartier et qui connaissent bien leurs clients, même les touristes. Et pour cause, ils sont aussi bons à vous servir qu’à rentrer dans votre conversation avec un naturel…
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Vakko Patisserie Petit Four
J’ai découvert Vakko Patisserie Petit Four via Instagram en 2017. Vakko, c’est une entreprise de prêt à porter de luxe qui a décidé d’investir dans le food and beverage, c’est-à-dire, de la restauration. Vakko veut créer une gamme de pâtisserie française raffinée, mais aussi quelques mets salés, pour attirer une nouvelle classe aisée stambouliote. Je…
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Les chaînes de café-restaurants à Istanbul
Le plus simple pour manger à Istanbul revient à repérer les chaînes de restaurants qui sont pléthore dans la ville. Elles sont souvent de bonne qualité. Cependant, selon les quartiers, des différences peuvent se remarquer. Dans cet article, je vous donne quelques conseils sur les chaînes les plus connues et les plus présentes. Je n’ai…
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Des recettes culte comme on aime
Quand on revient de Turquie, on aime toujours se remémorer les bons plats qu’on a dégustés sur place. Et oui, il n’y a pas que des kebabs comme spécialités turques, vous l’aurez compris de tous mes articles de restaurants. Pour ceux qui aiment cuisiner, je vous présente Istanbul-Les recettes culte des Editions Marabout. Ces éditions…
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Pandeli, l’excellence de la gastronomie turque
Il y a des restaurants que vous pouvez faire à chaque visite d’Istanbul, voire tous les jours quand on y vit. Pandeli fait partie de ces places incontournables pour déguster une cuisine turque traditionnelle, simple mais raffinée. J’y ai mangé les meilleurs plats turcs, sans fioritures, sans excès. Said Pandeli Çobanoğlu ouvre ce restaurant en…
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Galati Simitçisi
Le simit reste pour moi un symbole incontournable de la ville d’Istanbul. Certains l’appellent le bagel turc. Pour moi, cette « couronne » représente le petit déjeuner, le goûter, ce que l’on cherche à manger à Istanbul quand on a une petite faim. Et même si vous n’avez pas faim, vous en prenez malgré vous. Tous les…
