Istanbul Delight
Istanbul se mange quartier par quartier
Adresses gourmandes, cafés cachés et histoires d’Istanbul et de cuisine ottomane — glanées à pied, en vapur ou en tram sur la rive européenne comme la rive asiatique.
Explorer par quartier
Chaque quartier est une escale de goût.
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1964 Güney, l’incontournable de Galata
Ce doit être le restaurant le mieux placé de tout Istanbul et de toute la Turquie. Ce doit être l’équipe la plus chanceuse du monde, celle du restaurant Güney 1964,…
Dernières adresses du carnet gourmand
Restaurants, cafés et bonnes tables, et l’histoire qui va avec.
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Des recettes culte comme on aime
Quand on revient de Turquie, on aime toujours se remémorer les bons plats qu’on a dégustés sur place. Et oui, il n’y a pas que des kebabs comme spécialités turques, vous l’aurez compris de tous mes articles de restaurants. Pour ceux qui aiment cuisiner, je vous présente Istanbul-Les recettes culte des Editions Marabout. Ces éditions…
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L’histoire du vapur
Dans le bleu profond du Bosphore, sublimé par le soleil, le vapur (le bateau à vapeur) coupe brutalement les vagues. Sur le Bosphore, les bateaux blancs à vapeur sont comme les mouettes qui les surplombent. Les bateaux font partie de l’histoire d’Istanbul. Dans cette ville aux deux rives, ils ont été les seuls moyens de…
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L’histoire des Juifs d’Istanbul, par Mario Levi.
Istanbul pourrait s’appeler Babel que personne n’y verrait d’objection. Tellement de peuples, d’ethnies, de communautés religieuses ont habité Istanbul que ce mélange lui vaut bien d’être un exemple de tolérance dans les temps modernes. Aussi bien chez les Byzantins que chez les Ottomans, la ville était connue pour être à la croisée des chemins: chemins…
