Istanbul Delight

Istanbul se mange quartier par quartier

Adresses gourmandes, cafés cachés et histoires d’Istanbul et de cuisine ottomane — glanées à pied, en vapur ou en tram sur la rive européenne comme la rive asiatique.

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Chaque quartier est une escale de goût.

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Dernières adresses du carnet gourmand

Restaurants, cafés et bonnes tables, et l’histoire qui va avec.

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    Pandeli, l’excellence de la gastronomie turque

    Il y a des restaurants que vous pouvez faire à chaque visite d’Istanbul, voire tous les jours quand on y vit. Pandeli fait partie de ces places incontournables pour déguster une cuisine turque traditionnelle, simple mais raffinée. J’y ai mangé les meilleurs plats turcs, sans fioritures, sans excès. Said Pandeli Çobanoğlu ouvre ce restaurant en…

  • L’Empoisonneuse d’Istanbul, le livre du plus turc des Grecs

    Je t’aime, moi non plus. Les Grecs et les Turcs ont une longue histoire de relations pacifiques, historiques mais aussi de guerre et de tensions. Tout se dispute entre Grecs et Turcs: la gastronomie, le territoire, les légendes, les noms et même la langue. L’Empoisonneuse d’Istanbul de Petros Markaris est un roman très intéressant au…

  • Galati Simitçisi

    Le simit reste pour moi un symbole incontournable de la ville d’Istanbul. Certains l’appellent le bagel turc. Pour moi, cette « couronne » représente le petit déjeuner, le goûter, ce que l’on cherche à manger à Istanbul quand on a une petite faim. Et même si vous n’avez pas faim, vous en prenez malgré vous. Tous les…